グリーンカレー＆ココナッツライス

【材料】
鶏もも肉／たけのこ水煮／ナス／パプリカ／ミニトマト（湯むき）
グリーンカレーペースト／ココナッツミルク／ナンプラー／砂糖
バイ・ホラパー（スイートバジルで代用）／バイ・マクルー／レモングラス／カー／とうがらし
ジャスミンライス（←ココナッツライスに！）
【ポイント】
　・ナスは別に炒めておく（色よく仕上げたい場合は、皮をむく）
　・バジルは食べる直前（火を止めてから）にいれる
　　　＃色が悪くなる＆バジルの香りは、熱に弱いので
　・スパイス類（ペーストにも入ってるけど）をさらにプラス
　・ジャスミンライスは、ココナッツミルク＋バイ･マクルーで炊き上げ

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